“海腸僅在渤海灣有，它的營養價值絲毫不必海參差，處理過的海腸價格非常高，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動。”
主料
海腸 (200克)
韭菜 (200克)
輔料
姜 (一片)
蒜 (一瓣)
油 (10ml)
鹽 (适量)
廚具
炒鍋
這就是海腸，已經處理過的海腸，腸子已經去掉；活的海腸估計一看照片會吓跑一批的；處理過的海腸60一斤
準備海腸和韭菜
海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液，中間切開，去掉2頭，2頭是嘴，有毛刺
韭菜洗淨切寸段
炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味
放入韭菜大火快速翻炒
韭菜變軟的時候，放入海腸
快速翻炒3-4下，關火放鹽調味，盛出即可
小竅門：
急火快炒最重要，否則非常容易炒老了。
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