1、工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、燒烤鏟（翻轉食物）、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。
2、調料類：辣椒粉(老幹媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、醬油另外就是還有各類燒烤醬。
3、食品之葷菜類：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鲫魚、鱿魚、墨魚仔、蝦等。
4、食品之素菜類：土豆、玉米、紅薯、山藥、芋頭、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋蔥、生菜(生菜包肉)青椒都是廣受戶外燒烤者喜愛的燒烤蔬菜。另外，金針菇、平菇等菌類食材同樣可以在戶外進行燒烤食用，而且口味也更加清新。
5、水果類：香蕉、蘋果、核桃等水果以及堅果類食品也适合在野外燒烤，尤其是烤香蕉，它已經成為了戶外燒烤的一道招牌菜。
6、零食類：梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等。
7、飲料類：礦泉水、可樂（去油膩）、涼茶（降火）、橙汁、啤酒等。
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