1、不宜食用有黑斑的紅薯。如果發現紅薯出現了黑斑的話，那麼這種紅薯是千萬不可以再食用的，因為這種紅薯是有毒的，食用後會危害健康。黑斑的紅薯黑斑裡的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，嚴重的甚至會導緻死亡。
2、不宜和柿子同時食用。吃紅薯的時候千萬不要吃柿子，這兩種食物是相克的，不能同時吃。紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會産生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單甯、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不适，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
3、一定要熟透再吃。生的紅薯是不可以吃的，紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道裡産生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
4、消化不良慎吃紅薯。紅薯雖然營養确實很豐富，但是對于那些腸胃消化不良的人來說是不宜食用紅薯的。紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不适。中醫認為，濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食紅薯。
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