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芸豆珍珠奶茶怎麼做
芸豆珍珠奶茶怎麼做
更新时间:2025-07-30 04:22:54

  1、芸豆洗淨,泡兩個小時,然後放到鍋裡煮,大概半小時,熟了關火撈出。

  2、紅茶包和水放入奶鍋中用大火煮沸後,轉小火煮5分鐘,熄火,蓋上蓋子悶5分鐘。

  3、接下來就是沖奶茶了。奶茶裡的茶和奶的比例有兩種,第一種是茶奶比例1:4,第二種茶奶比例是1:4。前者口感會滑一些,但茶味較淡,後者茶味會濃郁些,可以根據喜好自行選擇。

  5、選擇好自己喜愛的茶奶比例。先在杯中倒入淡奶,然後沖入紅茶水,沖紅茶水時奶鍋要與杯子有一定的高度沖下。這樣會産生大量的奶泡。奶茶喝起來才會滑。

  6、接下來制作珍珠,紅糖和熱水混合煮沸,趁熱加入木薯粉中。

  7、一點點的倒入,邊倒一邊攪拌,一直到成團為止。液體的量會根據不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液體還發現面團很幹,可以繼續加入熱水,一直到成團為止。

  8、然後就是搓珍珠了,根據自己喜愛的大小,揪一點面團。放在手心搓圓就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盤子中,不然會沾哈。

  9、鍋中放水燒開後,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分鐘,具體時間得看珍珠的大小。煮好後熄火,蓋住蓋子悶15分鐘即可。煮好的珍珠呈透明狀

  10、把煮好的珍珠和芸豆加入沖好的奶茶中,并加入糖攪拌均勻,芸豆珍珠奶茶就做好了。

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