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豌豆食用方法

更新时间：2025-07-30 18:19:21

　　1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

　　2、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆适合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

　　3、許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體内的鋁增加，影響健康。

　　4、炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；

　　5、應用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

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