簡介
上學時吃過的街邊小攤的牛肉粉懷念至今。自己來做一碗。
用料
牛肉粉絲湯的做法
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牛肉切成大塊放進冷水（1200毫升）裡煮開。撇去血沫
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下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒
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轉小火。加兩小勺鹽。炖90分鐘
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熄火。撈出八角，姜片，大蔥段。放涼後進冰箱過一夜
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第二天撇去表面浮油。再次燒開，撈出牛肉切片
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放入提前泡軟的粉絲再煮1，2分鐘
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裝碗。倒生抽，撒咖喱粉，香油，香菜末，蔥花
牛肉粉絲湯的答疑
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謝謝你的回答哦~~那可以放涼後直接開始下一步麼？ cinderella1326
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請問，牛肉一定要在冰箱裡放一晚嗎？我沒冰箱。。。 cinderella13262014-11-10
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涼醬冬天可以不用放冰箱。但是現在的天不放冰箱的話，就壞掉啊。 2014-11-10
1 有用
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生抽是做好了再加啊？不是煮的過程中？ 純肉火腿
參照這個菜譜，大家做出 213個作品
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