1、胃内胃蛋白酶元（Pepsinogen）必須先被胃酸活化，轉變成胃蛋白酶（Pepsin）及副胃蛋白酶（Parapepsin）。胃蛋白酶元最适當的緻活pH值約是2.0，在如此高的酸濃度下，胃蛋白酶才會被緻活，再将蛋白質消化分解。另外在腸道胰液消化蛋白質系統中的羧肽酶原（procarboxypeptidase）要轉化成能消化蛋白質的羧肽酶（carboxypeptidase），亦要胃蛋白酶（Pepsin）來激活。所以，如果胃酸分泌不足時，胃蛋白酶無法産生，除影響胃中蛋白質的消化外，也将影響到腸道中蛋白質的進一步被消化及氨基酸的吸收利用。
2、胃酸的量不能過多或過少，必須控制在一定的範圍内，否則會發生胃酸過多和胃酸不足。
3、當胃酸過多時就會出現“咯酸水”、“燒心”、“胃部隐隐作病”等病态症狀，嚴重的會降低食欲，消化不良，進而引發胃潰瘍等多種形式的胃病。胃酸過多常見于十二指腸潰瘍、胃泌素瘤、慢性胃炎、急性胃炎、反流性食管炎、膽囊炎等。
4、胃酸過少，就是胃中缺少鹽酸，也就是胃液分泌不足，無力擔負起消化與防腐制酵的工作，影響消化吸收功能，容易患腸胃病，還會導緻營養物質消化和吸收的障礙。許多礦物質和維生素需要足夠濃度的胃酸才能最好的吸收，例如鐵、鋅和B族維生素。胃酸缺乏或胃酸不足的患者，可能有多種營養缺乏，于是會出現許多健康問題，嚴重影響人們的身體健康。胃酸過少或缺乏，細菌容易在胃内繁殖，多見于慢性萎縮性胃炎，可表現為上腹部不适、食欲差、消化不良。胃酸過少的主要的症狀是胃消化不良、打嗝及胸口燒痛等。胃液中胃酸濃度低，可能是惡性貧血、熱帶性脂肪瀉、慢性胃炎引起。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
