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蔥花菜卷餅

更新时间：2025-09-03 23:14:27

昨天卷烤鴨的配餅沒有吃完，還剩下六七張的樣子，早晨溜蒸透後用來卷菜吃，這個小餅薄如蟬翼，兩個人不夠吃的感覺，現烙了幾張蔥花煎餅搭配。煎餅卷菜——

蔥花菜卷餅（蔥花煎餅卷菜）1

蔥花菜卷餅（蔥花煎餅卷菜）2

1.一勺面粉放入碗中，加少量食鹽，一把蔥花，打入一個雞蛋，加水攪拌，先和成粘稠狀，反複攪打起勁，再加水攪拌洩開成稀酸奶狀的糊。2.餅铛預熱，刷薄油，舀一勺面糊倒入，借助木鏟攤開成均勻的圓餅狀，加蓋烙制，上大汽後，打開蓋子，翻面繼續烙制，一分鐘左右，即可出鍋。

蔥花菜卷餅（蔥花煎餅卷菜）3

蔥花菜卷餅（蔥花煎餅卷菜）4

周末回老家，弟媳給摘了一袋子自己院子裡種的青辣椒，是那種細長的線椒，看着很是新鮮精神。一把青椒洗淨切成絲，加了一大顆洋蔥切絲，炒成一盤配菜，煎餅卷菜吃起來。這線椒奇辣無比啊！加了那麼多洋蔥，居然還是辣的人汗涕直流，不停地呲溜哈氣的節奏。

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