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豆腐炖河蝦

更新时间：2026-07-29 17:44:49

　　1、準備材料：北豆腐250克，河蝦200克。

　　2、準備調料：鹽8克，味精3克，胡椒2克，料酒30克，姜3克，大蔥5克，青蔥10克

　　3、将蝦去須除雜，用清水洗淨，切成兩段；

　　4、豆腐切成長條狀；

　　5、蔥去根須洗淨後切成粒；

　　6、鍋内放水置火上燒沸，将蝦段和豆腐條放入焯一下；

　　7、鍋置火上，放入鮮湯、蝦段、豆腐條、料酒、蔥段和姜片；

　　8、燒沸後撇去浮沫，加蓋改用小火炖至蝦肉熟透；

　　9、揀去蔥和姜，撒入精鹽、味精、胡椒粉和香蔥（青蔥）粒即成。

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