提起有機，你最先想到的可能是有機食品與健康，事實上，我們需要了解的還有更多……

科技興農，辯證看待

民以食為本，食以安為先。

我們有着五千年的文明曆史，其中，農業文明深刻地影響了中國傳統文化。從精耕細作的傳統農業到現代農業，科技起到了不可磨滅的重要作用。然而，科技進步雖然讓農業插上了翅膀，但是也确實留下了許多負面影響！

農藥、化肥、農膜污染了生态環境，使用農藥化肥造成了部分農田生态系統的嚴重退化，農藥殘留通過農産品進入人體，為個人埋下了健康隐患。

過去幾十年很少聽到的癌症、不孕不育、性早熟，今天它們卻成了社會的熱點詞彙、各媒體的頭條。

随着生活條件的改善，越來越多的人開始重視個人身體健康，“有機食品”受到普遍歡迎，有機農業引起消費者重視。

起源中國，有機傳承

近代有機農業起初是從發達國家興起的，他們走過了工業化的彎路，對有機食品寄予了厚望。

然而，西方人提出有機農業是借鑒了中國人的傳統智慧。其實早在1909年，當時美國農業土地管理局長King考察了中國的農業，總結出中國數千年可持續農業的經驗，于1911年寫成了《四千年的農民》一書。中國農業興盛不衰的關鍵在于中國農民的勤勞、智慧和節儉，善于利用時間和空間提高土地利用率，并以人畜糞便和農場廢棄物堆積漚制成肥料等還田培養地力，為有機農業發展提供實踐基礎。

進入20世紀90年代後，世界有機農業進入快速增長期，已成為一種全球性的運動，美國聯邦政府頒布了《有機食品生産條例》。歐盟委員會于1991年通過 了歐盟有機農業法案(EU2092/91)，1993年成為歐盟法律，在歐盟15個國家統一實施。北美、澳大利亞、日本等主要有機産品生産國，相繼頒布和實施了有機農業法規。1999年，國際有機農業運動聯盟(IFOAM)與聯合國糧農組織(FAO)共同制定了《有機農業産品生産、加工、标識和銷售準則》。

2005年4月，中國也出台了有機産品國家标準(GB/T19630.1-2005)，對有機生産、加工、标志和銷售以及管理體系四個方面進行了明确的規定。

2017年國家發布以“三農為主題的”一号文件中更加明确的提出“引導企業争取國際有機農産品認證，加快提升國内綠色、有機農産品認證的權威性和影響力”。

宣揚正能量，減少環境污染

一提到環境污染，我們首先想到的是和生活息息相關的“水陸空”，工業對環境的污染衆所周知，但農業種植過程中投放的化學農藥、化肥等對環境的污染也不容小觑。

有機農業禁止使用化學農藥、化肥，代之以有機肥源（經過合理堆制工藝、滿足檢測要求的有機肥等），從而有效地保護農業地區地表水和地下水的水質。

有機農業在提倡使用綠肥、堆肥、天然礦物質以及許多其它資源向植物提供可以确保産量的氮磷鉀等基本養分的同時，通過輪作、間作、套作、建立循環共生體系、選用覆蓋作物、采用休耕免耕等土壤養護機制和土地管理措施，提高土壤微生物活性和增加土壤有機質等功效，并能幫助提高農田生物多樣性。

與常規農業生産相比，有機農業生産能夠培肥土壤，降低養分淋溶，提高養分、能量的利用率以及農業生産系統的生物多樣，具有良好的環境保護功能。

有機農業越來越受到重視，可它依然安靜如初，與自然環境友好相處，淨一方土、養一方人。