1、千頁豆腐可以做豆腐寶盒，小橋流水豆腐，普甯豆腐等等。
2、豆腐寶盒做法：鍋中水煮開，剝了殼的春筍放入煮兩三分鐘（這步為了去春筍的嚎味）。撈出瀝幹水分後切成小丁備用。鍋子燒熱，放色拉油，把鹵水老豆腐切成四小塊，放鍋中煎到表面金黃。
3、煎好的老豆腐，裝盤，用小刀和勺子在豆腐當中挖個洞，下手溫柔點，注意别把豆腐挖穿了。活蝦剝殼去蝦腸，用一點點鹽，料酒和生粉腌制一會兒。然後入油鍋滑炒至表面變紅，撈出備用。
4、滑炒蝦仁的餘油煸炒青豆和玉米粒兩分鐘左右，然後把春筍丁倒入翻炒均勻。再把處理好的蝦仁倒入，加一勺海鮮醬一起翻炒均勻後出鍋。把炒好的餡料填入豆腐盒子中，入鍋大火蒸10分鐘左右。
5、蒸好後盤子裡會有些湯水，把這些湯水倒在幹淨的鍋子中，放少許海鮮醬，調個薄點的水澱粉，勾個玻璃芡，澆在豆腐寶盒上就OK了
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