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蛏子怎麼處理又好吃

更新时间：2026-10-31 19:39:01

前兩天小編給您介紹了一道鹽焗蛏子，今天小編跟您介紹一道蔥油蛏子，非常的鮮嫩。

用料：

蛏子，蒸魚豉油，辣椒，大蔥，油，水;

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）1

做法：

蛏子先泡水，水裡面加三勺鹽，先吐吐沙，洗淨。

大蔥切細絲。

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）2

切好的蔥絲用清水泡起來。(蔥絲泡過水後，自然發卷，會更好看)

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）3

把蛏子倒進鍋内焯水。

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）4

待蛏子開口後撈出，瀝水。

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蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）6

擺好在盤内。

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淋上蒸魚豉油。

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擺上蔥絲和辣椒絲。

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）9

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）10

鍋内燒油，将熱油淋在蔥絲上。

蛏子怎麼處理又好吃（蛏子除了鹽焗這種做法最鮮）11

蛏子怎麼吐沙呢？水漫過蛏子就好，放三勺鹽，滴兩滴香油，靜置一段時間蛏子就會自然吐沙。

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