1、海水保存。就是把活蝦養在水中。海水保存的優點是保存期長專， 水中加打屬養泵可延長保存。此種方法适用于商家及酒店等。 缺點海水運輸增加成本。
2、幹法保存。把鮮蝦從水中撈出，放入到黑色塑料袋中，多裝幾層塑料袋。再找些冰塊，用塑料袋包好一同放入裝有鮮蝦的袋中。将袋口封嚴并裝入紙箱内。此法适用于探親訪友時短時少量保存。8小時以内不會有問題。
3、冷凍保存。找一個泡沫箱子。一般賣鮮蝦的地方都有這種東西。放一層冰塊到箱中，上面放一層蝦，再放一層冰塊，再放蝦，直到箱子裝滿。蓋上箱蓋，并用透明膠帶封嚴。裝箱時蝦與冰塊之間最好用塑料隔開，可延長冰塊融化時間。此法适用于快遞托運、航班随機托運、随身攜帶。24小時不會有問題。
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