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梭子蟹的家常做法?

更新时间：2025-05-21 03:16:29

　　1、主料：梭子蟹2隻。輔料：小蔥3根，姜1/2塊，生抽1湯匙，料酒1湯匙，花椒粉1茶匙，澱粉1茶匙，植物油2湯匙，蚝油1湯匙。

　　2、掀開蟹的殼，拿刀子從尾部敲一下，不要太用力，然後用手掰開就可以了，把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，備用。

　　3、小蔥切段，姜切絲，放一邊備用。

　　4、将花椒粉、料酒、澱粉拌勻備用。

　　5、油5成熱時放入姜絲。

　　6、接着放入螃蟹，大火快速翻炒一下，時間大概1分鐘就可以了，時間長了蟹肉就老了。

　　7、放入蔥段、蚝油出鍋裝盤就好了。

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