1、食材：綠茶汁1小杯、豆腐半塊、香菇若幹朵（2、3朵即可）、胡蘿蔔少許（隻需一點胡蘿蔔片點綴一下即可）、醬油（生抽）1/2大匙、糖1小匙、鹽少許、水澱粉少許（勾一點薄芡即可）、香油少許。
2、綠茶泡出茶汁備用。
3、香菇泡軟，切片；胡蘿蔔洗淨去皮，切小片備用。
4、豆腐切成片，在平底鍋中用适量油煎至兩面金黃。
5、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡蘿蔔片，香菇片，炒出香氣後淋入醬油，并将煎好的豆腐下鍋。
6、這時放入少許的糖，鹽和茶葉汁，燒煮至入味，茶葉汁不要準備的太少了，否則還沒有怎麼燒就煮幹了。
7、淋入水澱粉勾芡，再滴入少許香油就可以出鍋了。鹽、糖不必放太多，以免掩蓋茶香。
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