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蒜香蒸蝦怎麼做

更新时间：2025-05-15 07:47:45

1、準備好所需用料：海蝦260克，色拉油适量，蒜1頭，料酒1湯匙，蚝油3湯匙，小蔥少許。

2、蝦剪去蝦須，挑去蝦線，由後背處用刀劃開；蚝油用料酒稀釋攪拌均勻，将每隻蝦背部開口處抹上蚝油汁。

3、把一頭蒜剝好全部切成蒜碎，将蒜末灑在蝦上，盡量在開口處多灑上一些，腌制30分鐘左右。

4、鍋中倒水，冷水将蝦放入蒸屜上；大火蒸制，上汽後再蒸約8分鐘左右即可。

5、蒸好的蝦連盤取出，将小香蔥切末灑在蒸好的大蝦上。

6、另起鍋坐油，待油燒熱至冒煙澆在蒸好的蝦上即可上桌。

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