1、大棗800克，白糖450克，鹽适量。
2、将所有的食材都準備好，冬棗買回家，先放入1勺鹽，然後加入足量的清水，攪拌均勻，把冬棗浸泡15分鐘。用食鹽浸泡能夠很好地去掉冬棗表面的髒東西，接着再用清水把冬棗清洗幹淨，瀝幹水備用。
3、準備一個叉子，用叉子在冬棗表面刮出條紋，這樣冬棗更易入味。然後用硬的吸管，先把冬棗的兩端用吸管轉動一下，然後從棗的一頭穿過，把棗核去掉。把全部的冬棗處理好了，裝入盆裡備用。
4、把處理好的冬棗倒入鍋裡，再加入足量的清水，先大火燒開，然後調成中火，繼續煮10分鐘。這樣能夠更好地把冬棗表面的髒東西煮出來，接着把煮好的冬棗撈出來，用清水沖洗幹淨備用。
5、重新起一鍋，裡面放入1300ml清水，再倒入白砂糖，先大火燒開，把白砂糖融化。接着把煮好的冬棗倒入鍋裡，水燒開後，把火調成中火，繼續煮上40分鐘。直到煮至糖水變得濃稠，然後把火調成最小火，繼續煮一會，直到冬棗變得透明就可以了。
6、準備一個烤架，把煮好的冬棗一顆一顆擺放上去，烤箱把蜜棗烤幹。
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