1、主要材料：三黃雞、平菇。
2、輔材：紅棗、紅蘿蔔、香萊。
3、調味品：小茴香、鴉片殼、茯苓、 良姜、姜。
4、新鮮三黃雞一隻，清洗内髒器官。
5、小茴香二顆，多了奪雞的鮮香。 鴉片殼一個，茯苓，良姜少量。姜半個切成片預留。
6、平菇8個，泡在冷水中40分鐘，紅棗5個，放到冷水中侵泡30分鐘。
7、紅蘿蔔一個，切割成塊預留。
8、鍋中放水，燒制發燙，放三黃雞，加溫，水開，祿去海上白沫子。
9、鍋裡放2中的香辛料，将水加進落進三黃雞就可以，火災炖，水開，放進平菇和紅棗，紅蘿蔔，待肉質地稍熟，轉小火慢炖。一般再炖30分鐘就可以。
10、出鍋前添加适量的鹽，雞精，加入一點白米醋，撒少量香萊 就可以享受大餐。
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