1、羊肚菌的家常煲湯做法。
（1）用料： 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蚝油。
（2）将幹的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反複2-3次，撈出羊肚菌備用。
（3）原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢棄。
（4）然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯。
（5）排骨飛水洗淨，鍋裡加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻，接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。
（6）倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢炖40-45分鐘。
（7）炖至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。
2、作用 。味道鮮美，有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，适宜中老年人、陽萎、早洩、性功能減退、性欲冷淡的人、婦女、腦力工作者食用。
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