1、做法：準備好荠菜花。準備好土雞蛋。準備好一點茶葉。荠菜花、雞蛋洗淨，放入砂鍋；加入适量冷水，煮開。倒入茶葉，大火煮開；調至中火，煮15分鐘。用勺子将雞蛋殼敲破入味；加入适量鹽，繼續煮10分鐘，即可關火。
2、荠菜花煮雞蛋是一種民間風俗流傳廣泛的家常菜，指用荠菜花和雞蛋一起放在帶水的鍋裡煮熟，通常在清明節前後制作和食用，有“三月三，荠菜煮雞蛋”（清明是太陽曆的節氣，三月三是農曆的日期，其間相差可能近一月）的說法；此菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。
荠菜煮雞蛋
更新时间：2026-07-21 03:05:18
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