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四川酸豆角的腌制方法

更新时间：2026-01-07 17:32:16

　　1、材料：豇豆适量、鹽适量、涼開水适量、白醋（白酒）适量、花椒适量、小紅米椒幾顆。

　　2、首先先把豆角洗幹淨瀝幹水，然後把豆角去蒂。

　　3、去完蒂之後，把豆角裝入玻璃罐或者膠罐中，加入鹽。

　　4、然後再加入白醋，用量按個人口味添加。

　　5、再加入适量花椒，用量按個人口味添加。

　　6、這時候再加入涼的白開水，加至能覆蓋住豆角即可。

　　7、最後在豆角上面，再一次加适量的鹽進去。

　　8、全部都加完之後，蓋上裡面密封蓋，在蓋上外層蓋子。

　　9、放在角落半個月左右即可，一般10-15天。

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