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豆腐的家常做法麻婆豆腐

更新时间：2026-01-07 17:32:06

　　1、材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉适量，幹辣椒2個。

　　2、調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。

　　3、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、幹辣椒切細末備用。

　　4、鍋内放入油燒熱，先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟，加入适量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，即可盛入盤中。

　　5、燒熱香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

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