這款蒜香面包，真的不要錯過。烤的時候就滿屋都是香味，黃油與蒜蓉的結合，無敵好吃哦。
By 土豆
用料
- 高筋面粉 230克
- 低筋面粉 13克
- 牛奶 120克
- 雞蛋液 43克
- 白糖 25克
- 鹽 2克
- 耐高糖酵母 3克
- 黃油 25克
- 餡料
- 黃油 20克
- 蒜瓣 5個
- 鹽 1克
做法步驟
1、把除了黃油的其他材料，放入廚師機中，揉出粗膜。
2、加入軟化好的黃油，揉至出薄膜。
3、整理揉好的面團。
4、分成8個，每個60克的小面團，滾圓。
5、蓋保鮮膜，室溫發酵至1.5倍大。
6、在等面團發酵的時候，來制作蒜蓉黃油醬。20克黃油軟化，蒜瓣打成蒜末，放入1克鹽，混合均勻。
7、發酵好的面團，用刀片劃一刀。
8、擠入蒜蓉醬，撒點小蔥。
9、送進預熱好的烤箱，180度烤18-20分鐘左右。
10、一次發酵的小面包，省時間，而且也很柔軟好吃哦！
小貼士
面粉吸水量不同，液體最好預留10-20克左右，看狀态添加。烘烤溫度根據自己烤箱脾氣來調節。
高筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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