正宗的紅燒肉配方?帶皮五花肉30斤香料：丁香5克，八角25克，桂皮20克，香葉15克，良姜20克，陳皮20克，草果10克，畢波10克，小茴香30克，下面我們就來聊聊關于正宗的紅燒肉配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
正宗的紅燒肉配方
帶皮五花肉30斤
香料：丁香5克，八角25克，桂皮20克，香葉15克，良姜20克，陳皮20克，草果10克，畢波10克，小茴香30克。
調料：味達美250克，東古250克，料酒一斤，紅腐乳八百克，鹽350克，雞精200克，草菇老抽150克，冰糖一斤，大蔥段250克。
五花肉去毛切方塊焯水，去血末，放入砂鍋中，加入所有調料，大火開鍋，打末煮15分鐘，改小火炖60分鐘，關火泡10分鐘。
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