1、放進保鮮袋子裡，然後放入冰箱保鮮室。這樣保鮮的海米可以存放一個星期左右，如果存放時間過長，味道不夠鮮美，影響口感。
2、冷凍。将海米裝進塑料袋，系好之後，直接放入冰箱的冷凍室，進行冷凍；這樣保存的時間長，可以存放一個月左右。
3、真空密封保存。如果不想放進冰箱，可以把海米放入塑料袋裡，然後使用真空壓縮機真空密封保存，這樣更簡單方便。
4、瓶子中保存。把塑料瓶子或者是玻璃瓶子洗幹淨，曬幹，不要有水汽，保持瓶子的幹燥，然後把海米放進瓶子中；這種保存方法可以保存一兩個星期左右。
5、常溫保存海米可以放入蒜瓣。蒜瓣具有驅蟲的作用，常溫下，可以把未去皮的蒜瓣和海米放在一起；這樣海米不容易生蟲，存放的時間更長。
6、不要加鹽。有的認為放鹽可以存放更長的時間，其實是沒有必要加鹽的，因為海米中本身就有鹽的成分了。
7、不要腌制。海米千萬不能再腌制了，會嚴重影響它的口感，失去原來的味道。
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