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帶魚怎樣做肉嫩

更新时间：2026-01-29 15:33:06

　　1、需要食材：帶魚600克、油适量、鹽适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、蚝油适量、澱粉适量等。

　　2、先把帶魚去頭部，肚部等，然後洗幹淨備用。

　　3、把洗好的帶魚切段，看個人口味，切适量的大小，然後在魚身上劃上2-3刀。

　　4、加入适量的料酒，鹽，姜絲等，然後在加入适量的胡椒粉，耗油等。

　　5、把調好的帶魚攪拌均勻，腌制30分鐘，讓它入味。

　　6、把腌好的帶魚拍上一些澱粉備用。

　　7、鍋裡熱油，7分熱，下帶魚中火炸，不要大火炸，容易炸胡。

　　8、兩面炸至金黃，炸透即可。

　　9、撈出控油，放涼一下即可食用。

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