三汁焖鍋最正宗的做法-tft每日頭條

　　#秋日時令美味#

　　三汁焖鍋最正宗的做法（這一鍋端的怎麼這麼好吃）(1)

　　暮秋寒涼，吃點肉比什麼都強！肥肉我是戒的，但是排骨是心頭愛，湊是價格太高太高，一斤排骨将近50大洋，百元大鈔根本不夠用，這年代，賺錢的速度趕不上花錢的速度，為了吃，還是要偶爾舍得一下嘛~

　　三汁焖鍋最正宗的做法（這一鍋端的怎麼這麼好吃）(2)

　　秋天吃排骨，不蒸，不紅燒，清蒸和紅燒的做法适合春夏，秋天開始，排骨做暖鍋，熱乎乎，香酥酥，配上秋天裡的芋艿，那叫一個絕！為了這一鍋排骨，我還配了鹌鹑蛋和香菇，看看配料，估計也要流口水~

　　秋末開始盛行暖鍋，菜最怕涼，尤其是葷菜，涼了之後味道打折，吃的興緻都會減退，所以做暖鍋正合适，一來保溫，二來可以加配料一起焖，香味互融，葷素一鍋解決，方便好吃！做暖鍋，首選砂鍋，保溫性能好，食用時味道完全不受影響，熱氣騰騰，吃的胃很舒服~

　　具體制作方法如下：

　　三汁焖鍋最正宗的做法（這一鍋端的怎麼這麼好吃）(3)

　　用料：

　　排骨500克，鹌鹑蛋10顆

　　芋頭2顆，香菇8朵

　　蘑菇3朵，大蒜少許，香蔥少許

　　三汁焖鍋最正宗的做法（這一鍋端的怎麼這麼好吃）(4)

　　做法：

　　芋頭去皮後切塊

　　蘑菇洗淨後切塊

　　大蒜去皮

　　幹香菇用清水泡發

　　排骨洗淨後加鹽和生抽碼味

　　鹌鹑蛋下鍋清水煮熟

　　鍋中放油下芋頭塊炸香

　　接着把煮好的鹌鹑蛋下油鍋裡炸香

　　三汁焖鍋最正宗的做法（這一鍋端的怎麼這麼好吃）(5)

　　腌制好的排骨下鍋中煎香

　　煎好的排骨放入瓦煲中

　　依次放入炸好的芋頭塊，鹌鹑蛋，大蒜

　　最後放上蘑菇，香菇，加熱水慢焖至熟

　　食用時調入少許鹽

　　三汁焖鍋最正宗的做法（這一鍋端的怎麼這麼好吃）(6)

　　料理手記：

　　一般情況下，排骨是直接炒一下或者煎一下放入暖鍋，今天分享的做法是先炸一下，這樣更能激發肉香，不用擔心油脂的問題，配料上的芋頭，香菇食材等都可以吸收解膩，葷素搭配着一起，一鍋解決一頓飯，方便，好吃！

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