1、熘肉段用微波爐再次加熱較好吃。
2、熘肉段做法:
（1）材料:豬裡脊肉300克，青椒、紅椒各10克、雞蛋1個、蔥末、姜末、蒜片各少許，精鹽、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、醬油各1大匙，香油1小匙，澱粉适量，植物油1000克.
（2）青紅椒去蒂和籽，洗淨切成菱形塊，雞蛋磕入碗中打散，碗中加入少許鮮湯、醬油、白糖、味精、水澱粉調成勾芡汁。
（3）豬裡脊肉洗淨瀝幹水分，切成菱形小塊，放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、雞蛋、澱粉均勻上漿。
（4）鍋中加油燒至七成熱，下入豬肉段炸至金黃色，撈出瀝油。
（5）鍋中留底油燒熱，加入蔥末、姜末、蒜片爆香，烹入料酒、白醋，放入青紅椒塊煸炒出香味。
（6）再放入炸好的肉段炒勻，加入調好的勾芡汁翻炒均勻，淋上香油，再用旺火炒至均勻入味，出鍋裝盤即可。
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