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鍋鎉豆腐的做法

更新时间：2025-11-11 23:23:34

　　1、食材：豆腐250克、雞蛋1隻、蔥花、姜絲少許，鹽1/4茶勺。

　　2、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米長、2.5厘米寬的片，用少許鹽、味精、生抽、澱粉腌10分鐘。

　　3、豆腐兩面面粉和雞蛋糊，一片片入溫油鍋兩面煎黃，撈出。

　　4、鍋中留少許油，加入蔥姜末爆香，然後加入豆腐、高湯（用水和雞精兌也行）少許鹽，大火将湯煮開後，改小火将湯汁收到快幹時即可。

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