米粉如何做才勁道-tft每日頭條

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更新时间：2026-02-10 23:58:38

　　1、首先用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，隻要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。

　　2、在粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉隻要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。

　　3、如果用幹粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的幹粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。

　　4、如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把幹粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。

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