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廣東酸甜豬腳的做法

更新时间：2025-12-22 01:12:02

　　1、豬蹄洗淨切塊，冷水下鍋，加入五片姜和料酒，燒開汆血水。撈起，過冷水洗淨。

　　2、鍋内加入冷水，放豬腳，加蓋煮沸，改小火煮四十分鐘。

　　3、将白醋，老抽，米酒，白糖，鹽混一起調成醬汁。

　　4、熱鍋，倒入适量油燒熱，爆香蔥段和姜片，倒入豬腳大火爆炒3分鐘。倒入醬汁炒勻，再倒入步驟二的豬腳湯，沒過豬蹄。

　　5、我換了個鍋來煮，也可以用炒鍋繼續熬煮二十分鐘。

　　6、大火收汁即可。

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