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家常泡菜怎麼做

更新时间：2026-07-29 18:50:24

　　1、根黃瓜洗幹淨切成小條狀(便于吸味);

　　2、撒2湯匙鹽拌勻靜放3小時以上，目的為了黃瓜隔出水分;

　　3、用廚房用紙或者紗布吸幹水分(這裡的吸幹水分不是輕擦，是要擰幹黃瓜裡的水分(可參考圖片)，為了便于後面吸取醬汁;

　　4、蒜、姜、香葉、桂皮、八角、花椒、紅椒或幹辣椒适量，醬油6湯匙、紅糖2湯匙(或2塊)、白酒1湯匙，放在鍋裡燒開後晾涼加入黃瓜裡拌勻，放入密封罐。

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