1、“采青”是舞獅的一個固定環節。在舞獅過程中,尤其春節期間,“獅子”通過一系列的套路表演,獵取懸挂于高處或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜為多)，故名“采青”。
2、采青是廣東省過年沿襲一種的傳統民俗。每年的除夕之夜，到野外象征性地采一點青菜、樹枝之類的東西回家，以祈求來年風調雨順、歲歲平安。
3、采青時要一邊采一邊許願，不許多聲張，悄悄地去，悄悄地回，如果被外人看見了就不靈驗。
4、采青回來後，将這些青菜、樹枝分别插在大門口、堂屋的供桌上。 這種習俗應該是源于長江流域，與中國傳統的“年”緊密相關。“年”的原意是稔，稔就是莊稼成熟。
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