入秋以後一定要給孩子吃它，和肉一起炒，美味又營養，比喝牛奶強！它就是杏鮑菇，杏鮑菇是一種集食用、藥用于一身的食材，市場上比較常見，價格也不算很貴。不過大家知道嗎？這樣一種很常見的食材，營養價值可是非常的高，營養師大喬根據研究發現，杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對于維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用。而且杏鮑菇的蛋白質含量非常之高，甚至要比牛奶的要更高，是不是覺得很有營養呢？接下來，我們就一起來學學幹鍋杏鮑菇培根肉的做法吧！
幹鍋杏鮑菇培根肉
By 饞嘴貓
配料：
杏鮑菇 2根、培根肉 200克、蔥末 适量、蒜末 适量、辣椒(紅，尖，幹) 3根、精鹽 适量、生抽 1勺、姜 1塊
烹饪步驟：
1.杏鮑菇切片開水焯一下
2.鍋中放油煎至黃色盛出
3.另起鍋煎至培根肉盛出
4.鍋中放入蔥末蒜末姜
5.放入杏鮑菇翻炒均勻後加入生抽繼續翻炒
6.加入培根肉繼續翻炒
7.加入半碗水炖幾分鐘，大火收汁即可
烹饪小貼士：
1、杏鮑菇，是一種生長于歐洲地中海區域、中東和北非，但也在亞洲部分地區生長的食用性菇類，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，并且質地類似于鮑魚。
2、杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹饪出幾十道美味佳肴。
3、杏鮑菇肉質肥嫩适合炒、燒、燴、炖、做湯及火鍋用料，亦适宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
大家喜歡吃杏鮑菇嗎？
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