1、酸奶和柿餅是不能一起吃的，柿餅含有大量的鞣酸成分，容易在腸胃中和酸奶内的蛋白質生成一種鈣質沉澱物，不利于人體消化。如果一定要吃柿餅喝酸奶的話，建議中間隔一個小時再食用，且柿餅最好不宜和含有蛋白質的食物同吃。
2、柿子雖然營養豐富，但其中含有大量的有機酸類物質，若同時飲用酸奶，這些物質就會和酸奶中的優質蛋白質産生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不适。
3、同時，柿子中的鞣酸還會導緻酸奶蛋白質不能被充分吸收，降低了酸奶的營養價值。因此，柿子和酸奶最好間隔2小時以後再吃。不過，柿子和酸奶同食不會導緻中毒。
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