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五彩莴筍絲

更新时间：2026-07-05 12:34:34

　　1、原料：莴筍150克，雞蛋一個，胡蘿蔔适量，泡發黑木耳适量，裡脊肉25克。鹽3克，料酒半勺，鮮味汁适量，雞精适量，胡椒粉，澱粉，植物油适量。

　　2、莴筍、胡蘿蔔、黑木耳洗淨分别切絲，雞蛋打散，裡脊肉洗淨切絲。

　　3、裡脊肉絲裡加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽和澱粉拌勻腌制一下。

　　4、不粘鍋中倒入少許油，倒入肉絲煸炒一下關火撈出。

　　5、不粘鍋洗淨倒入适量油，油溫6成熱，倒入蛋液攤成蛋皮後切絲。

　　6、先煸炒胡蘿蔔幾下撈出。

　　7、再煸炒莴筍和黑木耳。

　　8、再倒入蛋皮絲、胡蘿蔔和肉絲，加入鹽。

　　9、加入雞精。

　　10、加入少許鮮味汁翻炒幾下出鍋。

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