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你有福鼎肉片的配方

更新时间：2025-06-13 18:37:24

　　用料：豬瘦肉486g，紅薯澱粉150g，木薯粉180g，鹽，雞精，生姜，蘇打粉約5g。

　　1、瘦肉打成肉泥，姜去皮切成薄片後，切絲再切末，加入肉泥中。加3小勺鹽，2小勺雞精，揉勻。

　　2、兩種粉混合，抓一小掇蘇打粉加約800毫升水調勻備用，抓些粉倒些蘇打水混進肉泥中，揉均勻至看不到粉為止。

　　3、鍋裡加水放些姜絲燒開後，火調至中小火，挑些肉泥至菜刀上用水果刀壓平後，一點點的削至鍋中，削完後蓋上鍋蓋，開大火煮一分鐘，在碗裡加自己喜歡的調味料，把肉片連湯倒進碗裡，即可。

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