都可以，但是放冰箱保存時間會更久一點。山竹放入冰箱冷藏以前，需要經過一定的處理，首先要去除表面有傷的山竹，此外可以在山竹表面噴一些清水，然後再把它們放入到保鮮袋中，最後再放入冰箱冷藏，這樣能讓保存的山竹更水嫩，也更新鮮。
山竹常溫下怎麼保存：1、陰涼處保存：如果家中沒有冰箱的，可以将山竹放在保鮮袋中，置于陰涼處保存，盡量降低溫度同時隔絕氧氣，這樣才能延長保存時間，一般放在陰涼處可以保存3天左右。
2、泡沫保存：利用泡沫保存東西是一種常用手段，用來保存山竹其實也是可以的，尤其是在運輸過程當中是常見的手段，可以直接把山竹放裡面就可以了，但保存期較短。
3、櫥櫃保存：櫥櫃是經常放菜的東西的地方，放水果也是可以的，這是因為櫥櫃幹淨，細菌相對較少，将山竹放到櫥櫃幹淨的地方即可，一般保存三到四天。
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