1、鴨肉的功效與作用：鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，具有消水腫、養胃、補腎、利小便、定驚痫、止熱痢、止咳化痰等功效與作用。
2、現代研究則發現，鴨肉的營養價值也不低，富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵等營養元素，因而具有以下這些主要的功效與作用。
3、呵護心血管健康：經常吃點鴨肉，對心血管系統有很多益處。研究發現，鴨肉含有大量的鉀元素，有助于調節血壓水平。而且鴨肉中的脂肪與其他動物油所含脂肪不一樣，其中的各種脂肪酸比例接近理想值，有助于調節膽固醇水平，呵護心血管健康。除此之外，鴨肉中富含的煙酸，這種物質是構成人體内兩種重要輔酶的成分之一，有助于預防心血管疾病的發生和發展。
4、增強抵抗力：由于鴨肉的營養價值較高，而且其所含的蛋白質含量比一般的畜肉都要多，所以經常吃點鴨肉，可以為身體補充大量的蛋白質以及其他營養元素，增強抵抗力。
5、延緩衰老：鴨肉中所含的維生素E非常多，要遠遠超過其他肉類食物的含量。很多人都可能知道維生素E是一種抗氧化劑，有助于對抗自由基，幫助身體延緩衰老，呵護肌膚健康。
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