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怎麼做青菜瘦肉粥
怎麼做青菜瘦肉粥
更新时间:2025-07-25 17:16:50

  1、主料:大米1杯、土豬瘦肉150克、小蔥2根、菜心1把。

  2、輔料:鹽5克、食用油少許、魚露1湯匙、玉米澱粉1湯匙、亞麻籽油少許、胡椒粉少許、開水适量。

  3、備好食材,瘦肉洗淨切薄片,盛入碗中,切點蔥頭碎,調入2克鹽、1湯匙魚露、少許食用油、澱粉攪拌均勻、腌制入味。

  4、大米淘洗幹淨,放入脫糖電飯鍋内,加上高出大米一厘米左右的清水,遮上鍋蓋,接通電源,選擇蒸飯功能鍵即可。

  5、米飯煲好後,糖分高的米湯會滲到電飯鍋底部的隔層下,将米飯打散,舀起一碗來準備煮粥,這一步雖然麻煩一丢丢,但是為了家人的健康,這點工作量不算什麼,家人可以自主選擇,吃米飯、喝粥均可。

  6、将菜心泡洗淨,撈起瀝幹,葉梗分别切碎,小蔥洗淨切碎。

  7、另起一鍋,鍋中倒入适量開水,調大火繼續煮沸。

  8、将米飯倒入鍋中,煮至米飯發脹後變得綿軟,米湯呈乳白色,将腌制過的瘦肉倒入鍋中,繼續大火煮5分鐘左右

  9、先倒入蔬菜梗,大火煮片刻,再倒入蔬菜葉子,攪拌均勻後煮20秒鐘。

  10、最後調入鹽、胡椒粉、淋點亞麻籽油,攪拌均勻,舀起即可食用。

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