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鹵汁的調制方法

更新时间：2025-07-26 13:04:02

　　1、五香 15g、八角 15g、茴香 10g、桂皮 15g、香果 10g、高湯 500ml、紅糖 10g、鹽 10g、老抽 10ml。

　　2、首先要把準備制作鹵水的大料準備好，五香，八角，茴香，桂皮，香果等等。

　　3、然後取一塊紗布，把各類大料都包好，然後用線紮好，紮的時候紮緊一些，防止煮的時候散了。

　　4、然後取一鍋高湯，沒有的話可以用清水代替，高湯的話口感會更好。

　　5、然後往鍋中加入适量紅糖，鹽，老抽等，攪拌均勻。

　　6、然後把料包放入鍋中，用勺子壓到湯裡。

　　7、然後用大火進行煮開，然後調成小火慢慢熬煮。

　　8、最後待鹵水做好就可以把一些菜類放入鍋中煮制，煮好後就是鹵菜了。

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