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鴨肉怎麼做好吃手把手教你做酸蘿蔔炖鴨肉

更新时间：2025-07-14 19:07:30

　　新鮮鴨肉剁塊備用。

　　水中加入料酒，放入鴨肉浸泡30分鐘。

　　準備好酸蘿蔔、青紅椒泡椒和姜。

　　浸泡出血水的鴨肉，清洗幹淨瀝幹水。

　　酸蘿蔔，泡椒，生姜全部改刀。

　　坐鍋點火，不放油直接下鴨肉煸炒。

　　一直不停的翻炒，炒約5分鐘，炒至肉皮收縮。

　　推至一邊，注入食用油，下生姜，八角。

　　煸炒後淋入生抽醬油。

　　下泡小米椒。

　　炒至酸香味。

　　加熱水沒過食材。

　　焖煮25分鐘後加入酸蘿蔔。

　　接着焖煮10分鐘後加精鹽調味。

　　翻炒均勻後下泡青椒翻炒。

　　加雞粉提鮮。

　　大火收汁，出鍋即可慢慢的享用啦。

　　出鍋時可以撒一點蔥花，增香又好看。

　　 19.成品圖。

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