首页
/
每日頭條
/
美食
/
嵊泗縣美食
嵊泗縣美食
更新时间:2025-08-05 00:52:39

  1、嵊泗贻貝:贻貝俗稱淡菜,也叫海紅,是一種雙殼類軟體動物,生活在海濱岩石上,在中國沿海廣有分布。贻貝是大衆化的海鮮品,可蒸、煮食之,營養價值很高,并有一定的藥用價值,素有“海中雞蛋”之稱。據分析,每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克,糖2.4克,灰分2.4克,脂肪1.4克,幹制贻貝肉蛋白質含量高達59.3%。贻貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。贻貝的營養價值高還由于它所含的蛋白質有人體需要的缬氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸。

  2、嵊泗帶魚:嵊泗帶魚為嵊泗漁場出産的主要大宗經濟魚類之一,它渾身銀白似劍,骨軟少刺,肉肥質白多脂肪,鮮美可口勝以雞湯,尤以冬至前後的帶魚含脂肪量最多,體最肥,帶魚可鮮食,特别是帶魚肚皮肉鮮嫩肥美,無比可口。另外帶魚也有糟制、風幹、曬鲞等法。

  3、炒蝦米:嵊泗的蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦加工而成,其中的“金鈎蝦米”為上品。這種蝦米個頭大,尾巴因烘烤而彎曲似鈎,故名“金鈎”。炒蝦米是嵊泗流行的特色菜,和稀飯同吃,口味極佳。

  4、嵊泗螺醬:取新鮮黃螺或辣螺,洗淨,搗碎,去殼,用鹽腌至入味,再加入糖、料酒等調料,即可食用。螺肉嫩滑鮮香,口味獨特。

  5、嵊泗梭子蟹:梭子蟹嵊泗各島一年四汛都有,它不僅資源豐裕,捕撈量大,而且食用曆史悠久,烹饪和加工方法獨特,尤以活蟹、搶蟹最為著名,成為聞名于世的海鮮珍肴。嵊泗食用梭子蟹,分别有蒸蟹、炒蟹、火鍋生蟹塊、搶蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十種烹饪和加工方法。梭子蟹全身是寶,除了可供食用外,蟹殼可入藥和提煉甲殼素等,其蟹膏俗稱蟹黃,可制蟹黃餅,是嵊泗漁島特有的純天然萬分的海鮮調味品。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
每日一菜五花肉燒豆角土豆
每日一菜五花肉燒豆角土豆
作為北方人來說,這一道菜簡直是最熟悉不過的了。因為老家在農村,家裡年年在院子裡種各種蔬菜,茄子,土豆,西紅柿,豆角,玉米,辣椒等等。家裡不知道吃什麼菜了,去院子裡摘點土豆,茄子,豆角往鍋裡那麼一扔,再切點肉借個味,能炖一鍋。炖的時間長點土豆...
2025-08-05
怎樣炒粉條不成團
怎樣炒粉條不成團
炒粉條總是成團?大廚教你多做1步,粉條根根順滑,不粘連不粘鍋在北方過冬天,很多人都喜歡囤貨,像一些能久放的東西,多買點放到家裡,随吃随拿,方便得很。粉條就是其中之一,可以搭配白菜、豆腐、豬肉啥的,炖一鍋大炖菜,還可以拿來炒着吃,味道都不錯。...
2025-08-05
曬幹的馬齒苋怎麼吃
曬幹的馬齒苋怎麼吃
曬幹的馬齒苋怎麼吃?曬幹以後馬齒苋可以做餡,大家可以把曬幹後的馬齒苋放在溫水中泡軟,然後切碎,與五花肉放在一起剁成餡,再制成自己喜歡的包子或者餃子,然後食用,吃起來味道特别好,接下來我們就來聊聊關于曬幹的馬齒苋怎麼吃?以下内容大家不妨參考一...
2025-08-05
尖椒炒牛肉的做法
尖椒炒牛肉的做法
尖椒炒牛肉的做法?牛肉洗幹淨後切薄片,用适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制幾分鐘,我來為大家科普一下關于尖椒炒牛肉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!尖椒炒牛肉的做法牛肉洗幹淨後切薄片,用适量的鹽、生抽、老抽、蚝油、花生油腌...
2025-08-05
青豆要怎麼炒才好吃
青豆要怎麼炒才好吃
#12月吃什麼##生活日記#今日美食分享:素炒青豆、米飯。炒青豆大家都應該吃過吧,爆炒後濃濃的豆香撲鼻而來。那麼到底炒青豆要不要焯水?怎麼做能好吃?今天落木就和大家分享一下。關于青豆是否焯水,先和大家分享一下為什麼在青豆是否焯水這塊糾結,...
2025-08-05
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved