1、枕頭餅外觀長長的像長方形，看起來比較像枕頭，因此被形象的稱之為枕頭餅，聞起來有一點香香的味道，外皮被炸成金黃色。
2、麻棗被稱之為平和三絕之一，在當地非常有名氣，制作麻棗已經有700多年的曆史。
3、沙茶面是福建省閩南地區、台灣地區和東南亞地區的一道特色美食，中國的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
4、幹拌面是一道菜品，制作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、水等。也可根據個人口味，加入一些鹵肉，制作簡單。
5、手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃。制作時以面粉裹着油榨豆幹，抓在手掌裡進食而得名。進食時還必須在面份上抹上芥辣、甜醬、蒜蓉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調味醬料，而這些醬料可根據個人愛好選調，混在一起以手抓着吃，香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味确是别具風味。
6、貓仔粥是福建诏安特有的一種傳統名吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經獨到的烹饪技巧，聚于一鍋。粥清見底，蝦紅、鱿白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷一素，清鮮醇美，風味獨特。
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