1、材料:10斤蒜頭，一袋鹽，醋倆瓶，白糖一斤，
2、把蒜頭清理幹淨雜質，洗淨，晾幹，放入一個幹淨的盆裡，往盆中蒜頭上撒入一袋鹽的三分之一的量邊撒邊抓均勻，然後腌制一晚上，腌制目的:為了去除辛辣，口感更好。
3、起鍋熬制糖醋汁，把鍋清理幹淨以後加入2斤的水，加入1斤的白糖，開始加熱熬制，邊加熱邊攪拌至糖融化，當鍋裡水燒開後，放入2瓶醋，繼續熬制到再次水開，這時候熬制糖醋汁就完成了，把糖醋汁放入一個幹淨無水的盆裡放涼。
4、取一個能腌制蒜的容器處理幹淨無水，把腌制一晚上的蒜頭裝入容器。
5、把已經放涼的糖醋汁緩緩倒入裝蒜的容器裡，然後加蓋擰緊密封至陰涼處，待15天打開即可食用。
6、注意事項:不能沾到生水，糖醋汁必須涼透後才可以倒入容器使用。
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