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枸杞頭豬肝湯的做法

更新时间：2026-06-25 06:25:16

　　1、材料：鮮枸杞葉200克，豬肝200克，枸杞少許。調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜末、豬油。

　　2、豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘；

　　3、取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，腌制30分鐘去腥入味備用；

　　4、鍋裡下水待水開後，把腌制好的豬肝放入沸水，豬肝變顔色即可撈出待用；

　　5、取另一鍋，放入适量水，加入少許姜絲、香油，待水開後下入枸杞葉和枸杞；

　　6、倒入焯過水的豬肝，攪拌均勻；

　　7、加入鹽、雞精、白胡椒和雞汁，待水開後煮1-2分鐘即。

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