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苦瓜涼拌怎樣做最好吃

更新时间：2026-01-04 23:27:05

　　1、主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。

　　2、輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。

　　3、調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精、各少許。

　　4、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝幹水分，放入盤中待用。

　　5、将紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠幹水分；将蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。

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