1、日清山茶花強力粉1000g 、韓國幼砂糖120g、鹽20g、鮮酵母20g、雞蛋100g、牛奶100g、水400g、黃油100g。
2、先将除黃油外所有材料攪拌至基本擴展狀态，加入黃油後慢速攪拌均勻，快速打至完全擴展狀态後起缸，以溫度30℃濕度80%發酵60min。
3、面團壓制1.5cm厚轉3℃冷藏松弛30min，模具粘粉壓出甜甜圈形狀，以溫度30℃濕度80%發酵至兩倍大，轉入3℃冷藏30min。
4、油熱至170℃正反面各炸90s，面包冷去後進行裝飾即可。
甜甜圈怎麼做才好吃
更新时间：2025-05-16 00:37:34
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