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燕鲅魚怎麼做好吃

更新时间：2026-01-07 16:55:23

　　1、主料：燕鲅魚一條。

　　2、調料：蔥姜蒜、醬油、料酒、醋、油、鹽糖味精。

　　3、将燕鲅魚去腮、去除内髒、特别要把魚血清除幹淨，沖洗後将鲅魚切段。蔥姜蒜切片。

　　4、起鍋熱油，爆香蔥姜蒜；放入鲅魚段。

　　5、開大火，順着鍋邊烹入料酒、醋，使其快速蒸發，達到去腥的目的。然後，加生抽。

　　6、加清水燒開後，加鹽、糖調味。

　　7、蓋上鍋蓋，中火燒制10分鐘左右。

　　8、加味精提鮮。

　　9、即可出鍋裝盤。用小蔥葉或香菜稍作點綴。

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