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海鲳魚的做法步驟

更新时间：2025-05-12 09:18:31

　　1、食材：尖椒半根，海鲳魚1條，料酒2勺，糖半勺，鹽少許，老抽少許，醋1勺，蒜半頭，蔥半根，姜片适量，醬油1勺，豆瓣醬1大勺。

　　2、海鲳魚處理幹淨、劃幾刀。

　　3、撒半勺鹽、2勺料酒，均勻撒上幹粉，腌制一會，去弄配料。

　　4、蔥姜蒜備好。

　　5、起鍋熱油，把魚兩邊都煎一下，微硬即可。盛出備用

　　6、另起鍋熱油，放一大勺豆瓣醬炒出紅油，再放蔥姜蒜煸香。

　　7、倒入半鍋的水，依次調入醬油、老抽、醋、糖，水開之後放魚，中火炖熟。

　　8、剩少許湯汁的時候撒上尖椒丁，用勺子把湯汁往魚上淋，上色會更快一些。大火收汁。

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